ИСТОРИЯ БИОТЕХНОЛОГИИ

История биотехнологии своими корнями уходит в далекое прошлое и представляет собой развитие и расширение набора технологических приемов, включающих традиционные процессы, давно известные и используемые человеком. Это хлебопечение, пивоварение, изготовление вина, производство сыра, получение кисломолочных продуктов и другие способы обработки пищи.

История развития биотехнологии условно делится на три последовательных этапа. Первый –это развитие биотехнологии в разрезе исторического аспекта, возникшей 8 тысяч лет тому назад. Так, при раскопках древних поселений в Египте, Месопотамии, Эламе и Туране, а также в Греции были обнаружены остатки пекарен. Известно, что шумеры умели делать пиво. На территории Древней Греции, Италии, Грузии, Армении и Парфии было развито виноделие и производство сыра. В течение нескольких тысячелетий известен уксус, издревле изготавливавшийся в домашних условиях. К этому периоду относятся квашение капусты, получение легких медовых и молочных алкогольных напитков, а также силосование кормов. Этот опыт передавался из поколения в поколение. Первый этап развития биотехнологии длившийся несколько тысячелетий был эмпирическим. Так народы исстари пользовались на практике биотехнологическими процессами брожения (молочно-кислое, уксусное, спиртовое, дрожжевое), но ничего не знали о природе микроорганизмов.

Дальнейшее развитие биотехнологии связано с выдающимися исследованиями великого французского ученого Луи Пастера (1822-1895) – основоположника научной микробиологии. Луи Пастер установил микробную природу брожения, доказал возможности жизни микроорганизмов в бескислородных условиях, создал научные основы вакцинопрофилактики и другие. В этот период история биотехнологии вступило во второй этап, она начала развиваться, как наука. Появились первые ученые – генетики, микробиологи и вирусологи.

В процессе изучения микроорганизмов изменились наши представления о сущности живых организмов, о возникновении и эволюции жизни на Земле, о круговороте веществ в биосфере и о причинах возникновения инфекционных заболеваний. После открытий Луи Пастера последовали новые выдающиеся открытия, на основе которых микроорганизмы стали сознательно применяться для производства важных продуктов. Были созданы методы профилактики и лечения инфекционных болезней.

В середине ХХ века стали производить антибиотики, как следствие появились предприятия, которые с помощью микроорганизмов производили не только аминокислоты и витамины, но и органические кислоты, а также ферменты. В третьем периоде стала развиваться генная и клеточная инженерия.

Молекулярно-генетический период развития микробиологии связан с выходом естественных наук на молекулярный уровень и дальнейшим развитием микробиологии, вирусологии и иммунологии. Создание электронного микроскопа сделало видимым мир вирусов и макромолекулярных соединений. Генетика бактерий пролила свет на проблемы изменчивости генов и создала целую науку — молекулярную биологию. Универсальность генетического кода бактерий и вирусов позволили установить общие молекулярно-генетические закономерности, свойственные высшим организмам.

Биотехнология, как наука на современном этапе является синтезом разделов биохимии и генной инженерии. На данный момент ведутся активные исследования в области экологической биотехнологии, но самая большая роль биохимии в развитии биотехнологий – это создание новых методов производства продуктов питания.

В ХХI веке биотехнология стремительно выдвигается на передний край научно-технического прогресса. Этому способствует бурное развитие молекулярной биологии и генетики, опирающиеся на достижении химии и физики, острая практическая потребность в новых технологиях хозяйственной деятельности человека. Биотехнология имеет современные направления – это биоинженерия, биоэнергетика, биогеотехнология, биоэлектроника, биотехнологии в пищевой промышленности, сельскохозяйственная биотехнология, биотехнология в медицине, биотехнология обработки стоков и контроль загрязнения воды тяжелыми металлами, биотехнология молочных продуктов, о которых подробно в следующих статьях.

Юсуп Мамедов,

кандидат биологических наук.

Комментарии

Нет комментариев
Бердымухамедов: «Мы создали двухпалатную структуру законодательного органа страны» 2 часа назад 93