Рыбоводство – отрасль, связанная с разведением рыб, является составной частью аквакультуры. Аквакультура — это воспроизводство и выращивание рыб, моллюсков, ракообразных, водорослей и других водных организмов для пополнения их запасов в естественных водоемах и использования в пищевых, технических и медицинских целях. В зависимости от параметров водной среды, биологии объекта разведения, природно-климатических условий, материально-технической базы различают несколько видов товарной аквакультуры, в которых применяют экстенсивную, интенсивную и индустриальную технологии. Экстенсивная – пастбищная технология основана на использовании водными организмами естественных кормовых ресурсов и осуществляется путем выпуска мальков в водные объекты, где они обитают в естественных природных условиях. Интенсивная технология предусматривает разведение рыб в прудах, обводненных карьерах или мелиоративных системах. При этом культивирование гидробионтов происходит в частично контролируемых условиях – инкубации оплодотворенной икры, кормлении рыб, аэрации воды, проведения контрольных отловов и механизации рабочих процессов. Индустриальная технология – это получение продукции в строго контролируемых условиях: только в ограниченных емкостях — бассейнах, лотках, с многократным использованием воды и полной механизацией кормления и других операций, автоматическим контролем за температурным, газовым, солевым и световым режимом среды. Имеются следующие формы аквакультуры: рыбоводные заводы занимающиеся инкубацией икры, выращиванием личинок и молоди; рыбопитомники выращивающие молодь рыб для товарных рыбоводных хозяйств и для выпуска в естественные водоемы; товарные рыбоводные хозяйства – прудовые, бассейновые и озерные производят пищевую продукцию. Существуют хозяйства для выращивания моллюсков, ракообразных, водорослей и других объектов морской и пресной аквакультуры. Морская аквакультура — марикультура или морское фермерство — это выращивание рыбы и других организмов в морских водах.
Рыбоводство определяется большим разнообразием рыб, их уникальным химическим составом, энергетической и пищевой ценностью, высокой жизнедеятельностью, физиологическими, биохимическими и функциональными свойствами, а также ресурсной достаточностью. Аквабиоцентры – специализированные хозяйства, создаются для разработки различных технологий разведения рыб с учетом их биологии развития, оптимальных условий содержания, технологии кормления и создания рецептур кормов. Искусственное рыборазведение позволяет частично или полностью заменять естественное размножение рыб в природе.
Рыбоводство, как научная дисциплина разрабатывает биологические основы мероприятий и биотехнику процессов разведения рыб и занимается подготовкой высококвалифицированных кадров. В задачи рыбоводства входят: получение товарной продукции из пресноводных и морских рыб, увеличение рыбных запасов в естественных и искусственных водоемах, а также воспроизводство водных биологических ресурсов. Это достигается созданием благоприятных условий для размножения и нагула ценных видов рыб в водоемах, путем искусственного разведения, а также акклиматизации и расширения ареала обитания.
Развитие рыбоводства в естественных условиях началось в глубокой древности. Еще до нашей эры в Китае, а затем Римской империи существовали способы разведения рыб, которые сводились к созданию искусственных нерестилищ, а также инкубации икры в искусственных водоемах. Личинки рыб, выловленные в естественных водоемах, запускались для выращивания в каналы, пруды и озера.
Из века в век мировая практика рыболовства совершенствовалось, вылов рыбы увеличивался. Особенно интенсивно ловили рыбу на путях ее миграций и в местах нереста, что стало приводить к уменьшению рыб в естественных водоемах. В связи с этим правительства многих стран, в том числе Туркменистана, издали Законы об охране рыбных запасов естественных водоемов. Эти законодательные акты способствовали сохранению биоразнообразия рыб. Для обеспечения населения рыбой стали развивать новые научно-биотехнологические методы в традиционном рыбоводстве.
В настоящее время биотехнология представляет собой мощный инструмент для развития рыбоводства. Она позволяет ученым выявлять признаки рыб для повышения продуктивности и улучшения качества продуктов. Ученые изучают гены, которые увеличивают выработку естественных факторов роста рыб, а также соединений естественной защиты организмов, используемых для борьбы с инфекциями. Использование современных биотехнологий для увеличения производства различных видов рыб имеет большой потенциал не только для удовлетворения спроса, но и для улучшения состояния природных популяций.
Значительный вклад в развитие рыбоводства вносят битехнологические методы — улучшающие репродуктивные процессы рыб, получения эмбриональных стволовых клеток, криоконсервации половых клеток и картирования геномов рыб. Методы молекулярная диагностика, определяющие патоген, использование вакцин и иммуностимуляторов, приобретают все большую популярность для повышения сопротивляемости рыб к вирусным заболеваниям.
Кроме этого, биотехнология в рыбоводстве включает в себя производство живых кормов и выращивание гидробионтов. Для кормления рыб широко используются микроводоросли – такие как хлорелла, беспозвоночные животные — инфузории, рачки -артемии и дафнии, коловратки и дождевые черви. Микроводоросли и беспозвоночные животные являются важным стартовым кормом молоди рыб на рыбоводных заводах, где устанавливаются специальные цеха для разведения живых кормов. Живые корма разводят как в рыбоводных водоемах, так и в специальных культиваторах.
В Туркменистане интерес к дождевым червям, как объекту культивирования возник в связи с возможностью их использования в качестве источника полноценного белка в животноводстве, птицеводстве и рыбоводстве, а также биогумусного удобрения. Всего встречаются 200 видов дождевых червей. Наиболее привлекательными для вермикультивирования являютсядождевые черви, относящиеся к виду красных червей. Это навозный червь –Fiseniafoetida и красный калифорнийский червь -Fiseniafoetidaangrei. Дождевые черви содержат 70% белка, витамин D, фосфолипиды, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, полиеновые кислоты. Из биомассы дождевых червей готовят муку, содержащую 62-72% белка. Развитие рыбоводства основывается также на широком использовании комбикормов для рыб, которые содержат повышенный уровень протеинов, липидов и витаминов.
Для того, чтобы полностью удовлетворить запросы населения в рыбных продуктах, необходимо рационально вести промысел рыб, сохранять и приумножать природные запасы ценных видов путем эффективного воспроизводства. В настоящее время рыбоводство является самым быстрорастущим продовольственным сектором в мире. В мировой аквакультуре выращивают более 230 видов рыб, что намного больше по сравнению с сельскохозяйственными животными.
.
Юсуп Мамедов,
кандидат биологических наук.
Комментарии